北京定死线：2027年底前全中小学停外配餐改自办食堂
北京这回把话说死，2027年底前，全市中小学不准再用校外配餐，食堂得自己烧。
换言之，家长群里那点子吵闹马上要落地了，一半拍手，一半不晓得能不能成。
他看见群里有位海淀妈提去年的事。
9月的早上，孩子从朝阳那家工厂配的饭吃完就跑厕所，发热门诊排到走廊。
后来曝光的视频吓人，西红柿连塑料袋下锅，案板生熟搅一起，老鼠窜来窜去。
最后罚五万，公司改个名继续投标。
她说不准哦，谁敢再让娃碰这玩意。
这次文件写得硬，没过渡期，没特殊情况，拖后腿要写检查。
没地儿的学校可以借地儿，东校烧，西校取，恒温车十分钟送到。
实在挤，就上中央厨房九成熟，校内微厨复热，锅气能起来。
他盯着数字，一个微厨平均要五十万，区里掏，学校出人。
账目每月晒网，食材价格、供货商电话、厨师健康证，点开就看，换言之，想乱收费不好弄。
人手紧怎么搞？
海淀试了“食堂妈妈”。
上午给自家娃烧，下午拿工资。
张阿姨在群里发话，谁端隔夜菜，先过她这关。
其实这种盯得紧的法子，家长心里多少踏实点。
细节还多。
智慧食堂上了北京四中和实验二小。
菜盆底下有芯片，农残超标0.01秒报警，打菜窗口直接锁。
贫困生刷脸，后台自动餐补，旁边同学看不出来。
校长每天12:15必须出现在取餐口，不陪餐扣绩效。
他突然想起一个事，上周有个校长说要减肥，被同事回他，绩效卡着你，别想。
问题也扎手。
某头部配餐企业一年在北京营收2.3亿，政策一出股价跳水。
司机和分拣员一堆四十来岁外地务工，转岗培训才1200个名额。
老吴原来跑早中晚三趟，现在坐在库房门口抽烟，说不晓得还能干啥，他老婆在老家照顾老人，娃还在读书。
时间也紧张。
一个微厨从开工到开火最快八个月。
现在每天四所学校排队申报，施工队排到号外。
赶不上就租移动中央厨房，大卡车拉着灶台进校园。
丰台有个校区试过，油烟管卡在门口，停车位不够，保安跟司机吵，下午天一变，火说不稳就不稳。
同一天，广州刚把校外配餐新一轮招完，十家企业拿了九千万，说校内食堂建设跟不上。
北京这边说不再看外包一眼。
到底谁更能护住孩子的胃，真心的，时间再看。
他心里记着一句话，政策落地那天，孩子回家说今天番茄炒蛋是热的。
你们怎么想？
这步子稳不稳？
广州那边的做法你服不服？
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